Dr. Stefan Flückiger im Gespräch mit Vreni Giger
Vreni Giger geht auf die spezielle Situation in der Gastronomie ein, weshalb tierfreundlich erzeugte Produkte noch wenig verbreitet sind, welche Chancen bestehen, dass sie auf die Speisekarte kommen und die Gäste sie auch nachfragen. Letztlich muss sich die Gastronomie aufs Tierwohl einlassen, wenn sie den Gast glaubwürdig überzeugen will.